野味不一定是野生動物，它可以是野生蔬菜。野味生長在自然狀態下，營養成分大多高于栽培的食物，由于野味的生長環境在大自然下，所以吃起來有天然的味道，一方面又能滿足人們的獵奇心理，在農村的大山里面的尋找，也是一種樂趣。今天和你們說的就是這么一味野真菌。那就是松露。

　　歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝并列''世界三大珍肴''原文qiwen.tv。松露有很高的藥用價值，與瓊珍靈芝林中靈并稱為免疫之王，是提升人體免疫最好的食物。一般的，黑松露大約12月就進入成熟期直到隔年3月。過熟的松露就會腐爛解體。所以，趁著它腐爛前，有機會去撿個漏吧www.qiwen.tv。農村人以前認為這松露黑乎乎，看著又丑又硬，而且也不懂它的價值，見豬喜歡吃，一般發現它們都是拿來喂豬的。

　　松露生長在土里，是松樹根下的莖塊菌類，含大量水分和鉀﹑鈣﹑鎂﹑鐵﹑氟等微量礦物元素。它不像一般的菌菇柔軟多汁，反而質地較堅硬。現在松露的價格高的嚇人，一般都是作為高級食材烹飪。松露以現在的種植技術還不能夠人工養殖，而且產量稀少，價格高也正常，畢竟物以稀為貴，你們農村松露有嗎？

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