哪些食物是最有益人體健康的“超級食物”，這個話題一直被熱炒，并且其熱度絲毫沒有退去的跡象。然而，專家認為，食物并不存在好壞之分，關鍵在于飲食習慣和飲食結構是否健康。

　　下面將介紹被視為歷史上最健康的20種食物，但并不建議讀者只吃或者大量攝入某一種或少數幾種，而應當把這些食物都列入自己的食譜，并根據個人情況調解攝入量。哪怕是看似百利而無一害的橄欖油，也要適量食用。

　　1，雞蛋

　　雞蛋最早出現在古羅馬人的食譜中。雖然富含蛋白質、卵磷脂、多種維生素，但上世紀70年代的研究卻讓雞蛋背上了“導致膽固醇升高”的惡名。不過哈佛大學的研究表明，每天吃一個雞蛋不會增加這種風險。 

　　雞蛋

　　2，初榨橄欖油

　　人類食用橄欖油的歷史要追溯到公元前4000年的巴勒斯坦和埃及地區。豐富的多酚和維生素E使其成為均衡飲食必不可少的組成部分。適量食用橄欖油能夠預防細胞早衰、改善大腦功能、穩定血糖、降低壞膽固醇和軟化血管VwnZ。 

　　初榨橄欖油

　3，黃油

　　早在公元前9000年至8000年的美索不達米亞平原，人們就開始使用羊奶制作黃油。由于脂肪含量較高，黃油一直被視為導致膽固醇升高的“健康敵人”。但是適量黃油具有良好的抗氧化作用，而且由于共軛亞油酸含量較高，還能減少腹部脂肪堆積。 

　　黃油

　　4，金槍魚

　　亞里士多德曾描寫過腓尼基人如何在地中海地區捕撈和販賣金槍魚。金槍魚肉不但味道鮮美，還富含不飽和脂肪酸，能夠降低血液中的膽固醇和三酰甘油，此外還含有人體所需的維生素D和維生素B。 

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　　金槍魚