世界之最 （ http://www.qiwen.tv/ ）：中國最著名的海味-魚翅        我們常掛在耳邊的山珍海味，便是中國餐桌上的奢侈品。其中最為耳熟目染的就是海味魚翅，這道佳肴的原材料便是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，言外之意便是所謂的魚翅就是利用鯊魚的鰭而制作的海產美食。由中國之最的記載可知：魚翅其味甘咸性平，具有補虛、開胃、益氣等奇效。外加上這種菜肴價格昂貴，一般人還吃不到。因此成為土豪的最愛。        從營養學的角度來看，魚翅的主要成分就是膠原蛋白，所以其營養價值并不是很高，不過魚翅的烹調與炮制工藝十分復雜而專業，根本就不會讓業余者參觀。再加上中國傳統文化的宣傳，才使得魚翅的價格總是高的離譜。