世界之最
（
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）：世界最貴三大美食
美食人人都愛，但在世界上，有不少天價美食是普通入很難有機會消受的。比如法國的松露、俄羅斯的魚子醬和日本的神戶牛肉，這些天價美食的價格即使與黃金相比都不遜色，它們到底貴在哪？下面小編為大家盤點世界最貴三大美食吧！
法國松露被稱為“黑金”
松露是法國著名食品，其實就是一種產自森林的珍貴菌類食品。常被入與法國鵝肥肝、生牡蠣一起列為法國美食三絕。歷史上只有食不厭精、膾不厭細的王公貴族才能得以品嘗，20世紀后，這一食品才漸漸進入尋常百姓的盤中，但也只是逢年過節才品嘗一下。其實在歐洲其他地區，如意大利、德國、克羅地亞等地也有這種食品。法國松露之所以出名，主要是因為法國松露質量好、產量大，加上法國人講究美食，比其他歐洲人更看重松露的價值。 松露個頭不大，平均在20克到100克之間，松露根據品種、個頭不同，在法國市場上的價格也不一樣，一般是在200-1000歐元每公斤，在法國常被稱為“黑金”。而意大利的白松露均價在國際市場上可達4000—1.5萬歐元1公斤的價位。如果發現大的松露，價格就更高了。2009年，一個750克重的意大利白松露就拍賣出10萬歐元的高價。
松露之所以名貴，主要因為兩點：一是味道鮮美，二是收獲不易。這種菌類擁有一種其他菌類所沒有的特殊香味。因價格昂貴，除1902年法國上流社會一本廚藝書里記載用整個松露做菜外，一般人們將其用來做菜式的配料，如放在鵝肥肝醬里、拌在各種肉里、各種碎肉餡里等。說它珍貴，是因為收獲不易。生產松露的地區目前在歐洲主要集中在法國東南部沿海的普羅旺斯、西南部的佩里戈、中部的勃艮第。松露的生長周期為200-290天，要收獲也必須在3個月里完成。松露是一種地下菌類，長在地面下1厘米—15厘米的地方，上面覆蓋著泥土、雜草、樹葉等，尋找不易。以前人們用豬來尋找，豬對松露的香味尤其敏感。現在人們廣泛使用經過強化訓練的狗來尋找，因為狗比豬更聽話。近些年，人們雖開始了人工培育，但僅在野外森林進行。廣東涼茶
俄羅斯魚子醬讓人望而卻步
俄羅斯市場上見到的魚子醬主要有黑魚子醬和紅魚子醬，這也是世界最聞名、價格最昂貴的兩種魚子醬。魚子醬的銷售價格根據魚子醬的種類不同而有變化，俄羅斯境內市場與國際市場價格也有差別。以價格最高的歐鰉魚子醬為例，盡管俄羅斯政府明文規定禁止黑市交易，但黑市交易依然火爆，2006年黑市交易價格是620歐元/公斤，俄羅斯境外的價格達7000歐元。2007-2008年間，黑魚子醬的國際市場價格上升60％左右。全球90％以上的黑魚子醬產于里海，據統計，世界上只有5％的人能夠享用如此昂貴的黑魚子醬。
其實，在20多年前，蘇聯各族人民經常享用魚子醬，每逢節日慶典活動，各家的餐桌上必有魚子醬，可以夾在面包片里，跟黃油一起吃，就著發面煎餅吃……而今提到魚子醬，大多數俄羅斯人只能看著櫥窗里的魚子醬望而卻步。這主要是因為魚子醬的供需嚴重不平衡。魚子醬屬于世人公認的高級營養品，國際市場對魚子醬的需求持續上升，但在保護生態平衡的大前提下，魚子醬在許多國家都屬于國家專控產品，再加上限制捕撈鱘魚、大馬哈魚等名貴魚類，也使得魚子醬的產量減少。最近15年來，里海的鱘魚總數銳減，只有原來的1/38。再加上人工養殖技術工藝相當復雜，價格躥升就不奇怪了。
日本神戶牛肉超市里找不到
走進日本的超市，你會發現最貴的食品是牛肉。但這最貴的牛肉中只能看到“和牛”的字樣，卻找不到“神戶牛”的影子。因為“神戶牛”號稱是牛肉中的極品，并非大眾化超市可以買到的。作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上，最好的神戶牛肉在日本賣15萬日元（12日元約合1元人民幣）每公斤。據說一頭在比賽中曾獲金獎的神戶牛甚至叫出722萬日元的高價。用這樣的肉做成的牛排，價格可想而知。
神戶牛在日本的正式名稱為“神戶BEEF”,或者是“神戶牛肉”。據“神戶肉流通推進協議會”稱，每年能夠被認定為“神戶BEEF”走向市場的牛肉僅占日本全國牛肉銷售總量的6％。而且僅限在日本流通，沒有出口海外。在日本，每年大約有5500頭牛被作為“但馬牛”走向市場，其中大約3000頭能被稱為“神戶BEEF”。要想被稱為該名稱，牛肉的產地必須是兵庫縣產的“但馬牛”。在此之上還要符合以下四個條件。第一，如果是母牛必須沒有懷過孕的，如果是公牛就必須是被去勢的。第二，肉質的脂肪交雜率必須達到規定的標準。第三，母牛腿肉的重量必須在230公斤到470公斤之間，公牛的腿肉重量必須在260公斤到470公斤之間。第四，要經過“神戶肉流通推進協議會”的判定之后才能確定。這就是說，高級的“但馬牛”才是“神戶BEEF”。業者可以根據自己的喜好，確定是貼“但馬牛”標簽還是貼“神戶BEEF”標簽出售。
不過，由于“神戶BEEF"價格高、利潤大，在日本常常發生冒名頂替事件。全農兵庫縣本部就曾經出現過把不夠“神戶BEEF”規格的牛肉充當“神戶牛”銷售，由于受到牧場主、消費者的指責，目前已經很少發生這種現象了。
松露是法國著名食品，其實就是一種產自森林的珍貴菌類食品。常被入與法國鵝肥肝、生牡蠣一起列為法國美食三絕。歷史上只有食不厭精、膾不厭細的王公貴族才能得以品嘗，20世紀后，這一食品才漸漸進入尋常百姓的盤中，但也只是逢年過節才品嘗一下。其實在歐洲其他地區，如意大利、德國、克羅地亞等地也有這種食品。法國松露之所以出名，主要是因為法國松露質量好、產量大，加上法國人講究美食，比其他歐洲人更看重松露的價值。 松露個頭不大，平均在20克到100克之間，松露根據品種、個頭不同，在法國市場上的價格也不一樣，一般是在200-1000歐元每公斤，在法國常被稱為“黑金”。而意大利的白松露均價在國際市場上可達4000—1.5萬歐元1公斤的價位。如果發現大的松露，價格就更高了。2009年，一個750克重的意大利白松露就拍賣出10萬歐元的高價。
松露之所以名貴，主要因為兩點：一是味道鮮美，二是收獲不易。這種菌類擁有一種其他菌類所沒有的特殊香味。因價格昂貴，除1902年法國上流社會一本廚藝書里記載用整個松露做菜外，一般人們將其用來做菜式的配料，如放在鵝肥肝醬里、拌在各種肉里、各種碎肉餡里等。說它珍貴，是因為收獲不易。生產松露的地區目前在歐洲主要集中在法國東南部沿海的普羅旺斯、西南部的佩里戈、中部的勃艮第。松露的生長周期為200-290天，要收獲也必須在3個月里完成。松露是一種地下菌類，長在地面下1厘米—15厘米的地方，上面覆蓋著泥土、雜草、樹葉等，尋找不易。以前人們用豬來尋找，豬對松露的香味尤其敏感。現在人們廣泛使用經過強化訓練的狗來尋找，因為狗比豬更聽話。近些年，人們雖開始了人工培育，但僅在野外森林進行。廣東涼茶
俄羅斯魚子醬讓人望而卻步
俄羅斯市場上見到的魚子醬主要有黑魚子醬和紅魚子醬，這也是世界最聞名、價格最昂貴的兩種魚子醬。魚子醬的銷售價格根據魚子醬的種類不同而有變化，俄羅斯境內市場與國際市場價格也有差別。以價格最高的歐鰉魚子醬為例，盡管俄羅斯政府明文規定禁止黑市交易，但黑市交易依然火爆，2006年黑市交易價格是620歐元/公斤，俄羅斯境外的價格達7000歐元。2007-2008年間，黑魚子醬的國際市場價格上升60％左右。全球90％以上的黑魚子醬產于里海，據統計，世界上只有5％的人能夠享用如此昂貴的黑魚子醬。
其實，在20多年前，蘇聯各族人民經常享用魚子醬，每逢節日慶典活動，各家的餐桌上必有魚子醬，可以夾在面包片里，跟黃油一起吃，就著發面煎餅吃……而今提到魚子醬，大多數俄羅斯人只能看著櫥窗里的魚子醬望而卻步。這主要是因為魚子醬的供需嚴重不平衡。魚子醬屬于世人公認的高級營養品，國際市場對魚子醬的需求持續上升，但在保護生態平衡的大前提下，魚子醬在許多國家都屬于國家專控產品，再加上限制捕撈鱘魚、大馬哈魚等名貴魚類，也使得魚子醬的產量減少。最近15年來，里海的鱘魚總數銳減，只有原來的1/38。再加上人工養殖技術工藝相當復雜，價格躥升就不奇怪了。
日本神戶牛肉超市里找不到
走進日本的超市，你會發現最貴的食品是牛肉。但這最貴的牛肉中只能看到“和牛”的字樣，卻找不到“神戶牛”的影子。因為“神戶牛”號稱是牛肉中的極品，并非大眾化超市可以買到的。作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上，最好的神戶牛肉在日本賣15萬日元（12日元約合1元人民幣）每公斤。據說一頭在比賽中曾獲金獎的神戶牛甚至叫出722萬日元的高價。用這樣的肉做成的牛排，價格可想而知。
神戶牛在日本的正式名稱為“神戶BEEF”,或者是“神戶牛肉”。據“神戶肉流通推進協議會”稱，每年能夠被認定為“神戶BEEF”走向市場的牛肉僅占日本全國牛肉銷售總量的6％。而且僅限在日本流通，沒有出口海外。在日本，每年大約有5500頭牛被作為“但馬牛”走向市場，其中大約3000頭能被稱為“神戶BEEF”。要想被稱為該名稱，牛肉的產地必須是兵庫縣產的“但馬牛”。在此之上還要符合以下四個條件。第一，如果是母牛必須沒有懷過孕的，如果是公牛就必須是被去勢的。第二，肉質的脂肪交雜率必須達到規定的標準。第三，母牛腿肉的重量必須在230公斤到470公斤之間，公牛的腿肉重量必須在260公斤到470公斤之間。第四，要經過“神戶肉流通推進協議會”的判定之后才能確定。這就是說，高級的“但馬牛”才是“神戶BEEF”。業者可以根據自己的喜好，確定是貼“但馬牛”標簽還是貼“神戶BEEF”標簽出售。
不過，由于“神戶BEEF"價格高、利潤大，在日本常常發生冒名頂替事件。全農兵庫縣本部就曾經出現過把不夠“神戶BEEF”規格的牛肉充當“神戶牛”銷售，由于受到牧場主、消費者的指責，目前已經很少發生這種現象了。