新浪科技訊 北京時間11月23日上午消息，比特幣所使用的區塊鏈技術已經逐步走出金融行業。現在，沃爾瑪也準備利用這項技術追蹤食品供應鏈，并識別和召回受到污染的產品。

　　從本質上講，區塊鏈技術是一個利用驗證碼把數據區塊連在一起的總賬。每個數據區塊的驗證碼都會參照之前的一個，從而創造一條連續的完整鏈條。正因如此，所有的數據區塊都會永遠按照其被添加時的順序保存下來，提供了一種固有的驗證系統。更重要的是，區塊鏈不需要存儲在單一地點，而是可以分散在不同電腦中，但依然可以保留相互連接的記錄。

　　這項技術最初用于確保匯款安全，成為比特幣的底層技術。但最近其他行業也紛紛開始利用這種技術。例如，IBM今年2月就為企業提供區塊鏈即服務（blockchain-as-a-service），主要瞄準物流行業，尤其是食品供應領域。

　　這一理念的核心是，可以對食品從農場到工廠并最終上架的過程進行追蹤。借助標簽和傳感器，便可在區塊鏈總賬中記錄產品的位置、溫度和其它統計數據。

　　沃爾瑪今年10月就與IBM和清華大學合作追蹤從農場到貨架的豬肉。沃爾瑪還在美國使用區塊鏈技術追蹤包裝產品。該公司希望在出現問題時（例如在運送肉類的過程中發生污染）快速找到受影響的產品，并第一時間下架和召回。

　　“這使之可以了解從源頭到成品的過程。”市場研究公司NPD分析師馬歇爾·科翰（Marshal Cohen）說，“如果爆發大腸桿菌，他們也可以第一時間找到來源。這是一種巨大的提升。”

　　對于沃爾瑪這種每周服務2.6億顧客的零售企業而言，高效的追蹤系統還可以幫助其節約不菲的成本：避免因為要采取預防措施而浪費大量沒有問題的產品。

　　沃爾瑪本周更新了這個試點項目的最新消息。“目前進展順利，符合預期。”該公司食品安全副總裁弗蘭克·亞納斯（Frank Yiannas）說。如果試點項目繼續取得成功，沃爾瑪還計劃在中美兩國將區塊鏈技術用于更多食品。（書聿）