忌食狗肉
滿族有忌食狗肉的習俗。說起滿族人忌食狗肉，有一個《黃犬救罕王》的傳說。相傳，明朝萬歷年間，占卜術士說，東北將出現腳踏七星的混龍。朝廷密令遼東總兵李成梁將其緝拿歸案。于是差兵遣將，四處詢查。一天，李總兵洗腳時，沾沾自喜地說：“我全憑腳下三個痦子走紅運，做大官。”給總兵當差的小罕(努爾哈赤的小名)在一旁天真地說：“大人三顆是黑的，我腳下長的七顆是紅的。”李成梁看了，果真不假，驚視小罕，心想：“這正是朝廷要緝拿的一條混龍。”他連夜造木籠囚車，準備送京請賞。
出身貧寒的總兵小妾喜蘭得知此事，不忍小罕受害，夜深人靜時牽出兩匹駿馬，并手持出城令箭，讓小罕和同伴王杲逃生。小罕和王杲拼命奔逃，不料，馬累死于荒野，王杲和小罕分道逃竄。王杲置靴于路，誘亂誤追，待天明逼近時，王杲吊死在樹上。李總兵見不是小罕，便折路再追。小罕見兵追來，急鉆葦叢，明軍搜尋不見，便放火燒葦。此時，跟隨小罕多年的大黃狗跳進水里，水淋全身，在小罕身旁打滾，熄滅了大火，然而黃狗累死了。正當明兵前來搜查時，一群烏鴉鋪天蓋地落在小罕身上，追兵以為是烏鴉叼啄死尸，于是憨王得救了。滿族崇敬自己的民族英雄，所以這個傳說在滿族中有口皆碑，演繹成禁食狗肉的理由。實際上，狗是滿族狩獵中的忠實助手，滿族愛狗心理是長期在狩獵中形成的。不少關內重要城鎮駐防的滿洲八旗，如杭州旗營、成都滿城的滿族，雖然離開故土幾百年了，但不食狗肉的禁忌卻一直謹遵未改。
宴則歌舞
《金史》記載了遼末頭魚宴的故事。公元1112年春天，遼天祚帝耶律延禧到女真完顏部舉行頭魚宴(女真習俗，在每年春季最早捉到的魚，要先給死去的先人上供，并擺宴慶賀，稱“頭魚宴”)，宴會時，遼天祚帝要求女真部首領阿骨打為他獻舞，阿骨打被遼帝的傲慢態度激怒，憤而拒絕，幾乎引起一場血光之災。頭魚宴事件成了觸發女真反遼的導火索。這個歷史故事說明了古代女真人進餐與歌舞是緊密相連的。史料記載，滿族先民漁獵時代，打圍結束日落時分，在獵達(打獵的頭領)指揮下，攏起篝火，燔燒野物。眾獵手不分你我，共享野味，飽食痛飲后，便開始歡快、熱烈地歌舞，興足而歸。
后金到清初，在宮廷筵宴上，往往有盛大的體育和文娛節目演出。大力士的“布庫”(摔跤)，八旗將士的花樣滑冰，喜慶的“莽式舞”、“隆慶舞”，高昂的歌唱，都是其中精彩的內容。到了高潮時，皇帝也會舞之蹈之，歌之詠之。而近世滿族在為老人祝壽的壽宴中，不但要恭獻野味河鮮，而且族中晚輩進餐時，還要跳“吉祥舞”以助興，這些都是女真古俗和遺風。
十七八歲的姑娘叼起大煙袋
滿族，喜抽黃煙，俗稱“關東煙”。滿族以煙接客，是因為吸煙是其民族的嗜好。客人進門，年輕媳婦趕緊出迎施禮，把煙袋接過來請到屋里。到屋后，先敬煙，后倒茶。滿族人不僅成年男女吸煙，就是十七八歲的姑娘也常吸煙，故東北舊諺“關東山，三大怪”中，有一條是“十七八的姑娘叼煙袋”。
滿漢全席
滿漢全席，又名“滿漢燕翅烘烤全席”。形成于清中葉的清代官府，它不僅是滿漢飲食的集萃，也吸收了蒙、回、藏等民族食品的精華，堪稱中華食品的巔峰。滿漢全席的基調，是滿族的烘烤、蜜餞、鍋類烹法以及甜點、粥品。
在滿漢全席中，滿族肴饌起著主導作用，其中，熊掌、飛龍、猴頭、人參、鹿尾、鹿筋等滿族故土的特產是席上珍肴，其做法是滿族傳統的燒、烤、煮、蒸。在李斗《揚州畫舫錄》記載的早期滿漢全席中，滿族肴饌的數量很多，如蒸駝峰，蒸鹿尾，野雞片湯，風豬片子，風羊片子，哈爾巴子豬子，掛爐走油雞、鴨、鵝，燎毛豬羊肉，白煮豬羊肉，白蒸小豬仔、小羊仔等。后來的滿漢全席中，滿族菜肴仍占重要地位，如全豬、烤乳豬、燒小豬、野參七星肘子、白哈爾巴、燒哈爾巴等。而火鍋類、涮鍋類和砂鍋類菜肴，也占突出地位，這類菜肴都和滿族風味有關。干、鮮果品和蜜餞甜肴，及蜜餞果脯為主配料的肴饌，是滿漢全席不可缺少的組成部分。作為中國飲食文化中的瑰寶，滿漢全席已經引起世界各界人士的注目，這里，滿族作出了杰出的貢獻。
飲料與果品
滿族飲料有酒、豆漿豆汁、茶、奶茶、酸茶、糊米水等，而酒居首位。別有風趣的是呷涼水。滿族所食果品蔚為大觀，而具獨特風味的是“冰糖葫蘆”、蜜餞和果脯。
飲 料
酒，滿語稱“阿魯克艾”。對于地處高寒的北方民族來說，酒是快樂之友、寒冷之柴，所以酒在滿族的飲料中居首位。滿族先民早就有“嚼米為酒，飲之亦醉”的飲酒習俗。滿族及其滿族先民飲酒的方式頗為別致，在宴會上，食罷，方以薄酒傳杯而飲，而不是如其他民族先喝酒，再吃飯。《三朝北盟會編》卷四引馬擴《茅齋自敘》，說及金太祖阿骨打主持的一次盛宴場面，“食罷，方以薄酒，傳杯冷飲”。滿族釀酒，見諸文獻的有清酒、醴酒、燒酒、黃酒、湯子酒、松苓酒，其中最著名的是米兒酒和松苓酒。
米兒酒 往昔，滿族民間祭祀用酒。用小黃米加一定大曲發酵后過淋而成，分酸甜兩種。其味芳香，格外爽口，但后勁較大，以寧古塔產的最為名貴，那里也稱之為“湯子酒”。
松苓酒 是清代著名的滿族酒。其做法是，在山中覓一古松，伐其本根，將上好的白酒裝在陶制的酒甕中，埋在其下，逾年后取出，那酒色如琥珀。相傳，這樣便使古松的精液吸入酒中，能起到清心明目、理肺化痰之奇功，故名“松苓酒”。無疑，這是滿族獵人的一個發明。
蜜餞和果脯
滿族故鄉盛產蜂蜜，有吃蜜漬食物的傳統。所以，把不少水果、野果用蜜漬成蜜餞、果脯。今天，北京的蜜餞、果脯聞名遐邇，是滿族開的先河。
