國王節又稱三圣節，時間是在新年后的第一個星期日。這是屬于法國人特有的節日，這一天家人或朋友會聚集在一起，分享國王餅為新的一年祈福，而餅中藏著一個小皇冠，吃到小皇冠的人就是今年幸運兒，宴會上他就是今日的國王，享有國王般的權利。

國王餅中藏小皇冠的意義，就像中國北方人新年吃餃子時在其中藏一枚錢幣，是一樣的道理，而國王節的歡慶氣氛就靠這一類戲鬧的氣氛建立起來。現在這一天吃國王餅，頗有舉國同歡的意味，一些政治人物還會在第二天大聲宣布他吃到里面的皇冠了。吃到后幸運不幸運是一回事，依照法國人的熱情，吃到國王皇冠者，會先被大家擁抱熱烈親吻一番倒是真的。

國王節又稱三圣節，時間是在新年后的第一個星期日。這是屬于法國人特有的節日，這一天家人或朋友會聚集在一起，分享國王餅為新的一年祈福，而餅中藏著一個小皇冠，吃到小皇冠的人就是今年幸運兒，宴會上他就是今日的國王，享有國王般的權利。

國王餅中藏小皇冠的意義，就像中國北方人新年吃餃子時在其中藏一枚錢幣，是一樣的道理，而國王節的歡慶氣氛就靠這一類戲鬧的氣氛建立起來。現在這一天吃國王餅，頗有舉國同歡的意味，一些政治人物還會在第二天大聲宣布他吃到里面的皇冠了。吃到后幸運不幸運是一回事，依照法國人的熱情，吃到國王皇冠者，會先被大家擁抱熱烈親吻一番倒是真的。

國王餅的歷史起源有2種不同說法：一個可以追溯到羅馬時代慶祝農神節，這一天慶宴中 選出一位神的代表----通常是由最年輕的男孩當任，在慶典宴會中享有國王的權利，可以盡情的吃喝享受被服侍的特權，而當最后一道甜點用完后，這一位臨時國王就退位了。

另一個說法是與基督教相關，也較常被使用。圣經上記載耶穌基督誕生時，三位圣者夜觀星相，循著星相在伯利恒的一個馬槽中找到圣嬰耶穌和圣母瑪麗亞。而為紀念這三位圣者而有這一個節日，所以國王節又被稱之為三圣節。

而法國人慶祝國王節也經過相當的變格，早期的餅是一種厚重、密實的的大餅，到路易十三的時代，因為土耳其糕餅廚師進入法國所帶動的制作方法改變，才成為今天層次分明的酥脆外皮，和香甜的杏仁內餡。

過去國王餅都是由糕餅師傅制作，面包師傅不得染指，18世紀時面包師傅企圖突破僵局介入國王餅市場，引起糕餅師傅抗議，當時議會判定面包師傅不得制作，為此還特地下過一道禁令。不過，不久后這道禁令也被遺忘，到20世紀時面包師傅也可以供應國王餅。

國王餅的最佳口感是 既酥脆同時又入口即融，這靠的是大量奶油的運用，同時這時期法國是冬季，所以多一些奶油還有保暖作用。而吃國王餅搭配的酒最好是香檳或是各種香甜酒。