紅棗是非常美味的食物，有補血的作用。不過很多人體質不適合吃涼性食物，那么紅棗是熱性還是涼性?下面小編為大家解答!

紅棗是熱性還是涼性

紅棗味甘性溫，我國棗子的產地分布很廣，從火熱的西部盆地到東部的山區，都有棗子的分布。原則上西部出產的大紅棗因果肉飽滿，日照時間長，使用之后會感覺燥，這是由于其果肉含糖量高，果肉相對糙一些，因此會有燥的感覺，理論上其性味還是偏溫的。

《藥性賦》中，將大棗分為”平“性中藥。

《中國藥典》中，大棗：【性味】甘，溫。為溫性中藥。

《全國中草藥匯編》中，大棗也是：【性味】甘，溫。為溫性中藥。

《神農本草經》中，說大棗"味甘，平。“，為”平“性

參看以上書，得出結論，大棗為溫性水果，性：溫，平。

紅棗是酸性還是堿性

我們平常吃的紅棗帶有酸味，但是屬于堿性食物，酸棗口感是酸的，但化學上看也是堿性食物，因為元素含量是以碳氫氧為主。判斷是堿性還是酸性食物是看人吃了某種食物，經過消化吸收和新陳代謝，最后在體內變成的無知是酸性的還是堿性的。

紅棗自古以來被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，維生素含量高，為溫帶作物，能補中益氣、美容養顏，含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣等成分，紅棗的熱量不高，是日常飲食必備。

國外科學家對食品進行了研究，將其分為成酸食宿費(亦稱酸性食品)和成堿食品(堿性食品)。在日常膳食和食補中，我們既要注意營養素的營養平衡，還要注意食品的酸堿平衡。不宜過量，吃的太多是浪費，也會造成積食。

什么樣的紅棗最好

顏色

質量較好的紅棗是紫紅色的，顏色偏暗一些，有點像紅酒的顏色。并且顏色比較均勻，有光澤，很少出現深一塊淺一塊的情形。而質量稍差一點的紅棗多數是偏深紅色，表面光澤不明顯，顏色不均勻，有的表面還出現了黑色。有時紅棗的顏色不均勻可能是儲存時間太久或出蟲子造成的，我們在挑選時要注意避開這兩種大棗。

外形

好紅棗一般顆粒均勻，圓整，呈橢圓形或球形，表面的皺紋細淺，沒有破損現象。而劣質的棗子，大小不均勻，表面水分失去的較多果實干癟，上面的皺紋較深，有時還會出現破損。

切面

質量好的紅棗和質量差的切開時也是有差異的。優質紅棗切開時大多數是切面比較整齊，棗核較小，棗肉厚實，松緊度適中。吃起來一般不會卡喉。而劣質大棗一般縮水嚴重一點，切開后切面看起來會干枯一些，還有點松散，棗核較大，棗肉粗糙，吃起來有時會卡喉。

味道

紅棗的好壞直接影響到它的味道，一般來說，優質紅棗嘗起來是香甜的，口感較好，棗肉細膩不粘牙，沒有雜味。而質量較差的紅棗吃起來感覺干干的不水嫩，口感不太好，甜味不足或帶有酸澀味，吃過后有時在牙齒上會留下殘渣。還有一些劣質大棗，吃起來有一種怪怪的味道。

手感

好的紅棗摸起來感覺堅實，肉質較細嫩，表面光滑而不粗糙。而質量較差一些的紅棗手感一般松軟，有時感覺會有些粗糙。

熱性水果 紅棗，雖然是保健佳果，但由于其含糖果較高，因而對大便秘結、內熱甚者不宜食用。

紅棗

《隨息居飲食譜》中說：“多食患脹泄熱濕，最不益人。凡小兒、產后及溫熱、暑熱諸病前后，黃疸、腫脹并忌之。

大棗最突出的特點是維生素含量高。

在國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽。紅棗為溫帶作物，適應性強。大紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種．

大紅棗的作用

1.健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術共用，

能補中益氣、健脾胃，達到增加食欲、止瀉的功效;紅棗和生姜、半夏同用，

可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。

2.補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。

平時多吃紅棗、黃芪、枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。

3.養血安神：女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用

〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神、舒肝解郁的功效。

4.緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護正氣。

如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。

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