如果有一款葡萄酒，口感香甜，花香果香豐富，酒精度低，包裝時尚潮流，與中國菜肴也很搭，價格不到100元，你會不會喜歡？對于剛入門的葡萄酒菜鳥來說，答案當然是肯定的。莫斯卡托（Moscato）葡萄酒則囊括了以上所有特點，這是為什么莫斯卡托葡萄酒會風靡美國的原因，這也是為什么很多人喝到的第一款葡萄酒不是香檳、不是波爾多干紅，而是莫斯卡托的原因。只是，莫斯卡托，光聽這個名字就已經陌生了。

1、Moscato還是Muscat？

說到Moscato，當然很多人就會想到Muscat（麝香）。那這兩者之間究竟有什么不同呢？事實上，大多數研究人員認為Muscat起源于波斯語，而“Moscato”是意大利語，也是“Muscat”之意，這是各種語系說法不同。Muscat是最古老的釀酒葡萄酒之一，包括4個主要品種：漢堡麝香（Muscat Hamburg）、亞歷山大麝香（Muscat of Alexandria）、小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）和奧托奈麝香（Muscat Ottonel）等。常說的莫斯卡托葡萄酒的主要釀酒葡萄為白莫斯卡托（Moscato Bianco），屬小粒白麝香。

2、莫斯卡托的知名產區

莫斯卡托葡萄可以種植在任何一個地方。從意大利到巴西，在幾千年不同的文化歷史中，莫斯卡托的存在表明它確實是一種古老的葡萄。整個意大利都出產名為莫斯卡托的葡萄酒。1990年出版的路易吉?韋羅內利（Luigi Veronelli）的《意大利葡萄酒報告》中指出莫斯卡托葡萄酒的風格超過50種。最出眾且最受歡迎的莫斯卡托葡萄酒是產自皮埃蒙特（Piedmont）阿斯蒂產區，它幾乎可以說是意大利莫斯卡托葡萄酒的原型。

3、莫斯卡托葡萄酒的主要風格

（1）莫斯卡托靜止葡萄酒（Still Moscato）

所采用的釀酒葡萄要么是白莫斯卡托葡萄，要么是澤比波（Zibibbo）。這種風格的莫斯卡托葡萄酒雖然并不常見，但是有些已經釀成干型，并且酒精度也接近12度，帶有水果香和花香。

（2）莫斯卡托阿斯帝起泡酒（Moscato d’Asti）

該酒產自皮埃蒙特阿斯蒂產區，由最成熟的、品質最好的白莫斯卡托葡萄釀制而成。這是一款果香濃郁、口感甜潤、略帶氣泡的甜酒，帶有杏、桃子、油桃、檸檬和柑橘的香氣。很多人會把Moscato d’Asti與Asti混淆起來，其實，這是兩種不同的酒。前者只是微起泡，酒精度低，為5.5%，品質更好。而Asti則是完全意義上的起泡酒，酒精度達7%至9.5%，品質也略遜一籌。

（3）莫斯卡托甜酒（Dessert Moscato）

采用莫斯卡托釀制的這種莫斯卡托甜酒在法國南部，西班牙南部、澳大利亞和美國是最常見的。這種風格的莫斯卡托葡萄酒通常采用亞歷山大麝香（Muscat of Alexandria）或橙花麝香（Orange Muscat），呈茶色，帶有油性質地，并且常常需要放在橡木桶中陳釀。

4、莫斯卡托知名品牌

市面上最受歡迎的的莫斯卡品牌有莎偌可（Saracco）、尼維爾（Nivole）和波吉奧（Castello del Poggio）、貝爾富特（Barefoot）、康多尼（Candoni）和拉納塔（Villa Lanata）等。這些品牌主要集中于意大利和美國，其中《葡萄酒倡導家》（Wine Advocate）曾評價莎偌可是莫斯卡托阿斯蒂的標桿！貝爾富特則是美國最知名的葡萄酒品牌，其莫斯卡托起泡酒在美國依舊非常受歡迎。

5、莫斯卡托該如何配餐？

如果用莫斯卡托葡萄酒來搭配中國菜，那全國遍地開花的川菜館和湘菜館就是好去處。由于莫斯卡托葡萄酒往往酒精度低，甜度高，花香和果香濃郁，所以能很好地中和川菜和湘菜食物中的辛辣味，當然泰國菜和越南菜也是很好的選擇。此外，莫斯卡托葡萄酒與一些香料搭配起來非常美妙，如生姜、肉桂、小豆蔻和辣椒。

6、莫斯卡托葡萄酒：價格平民

價格平民化可以說是莫斯卡托最顯目的特點。在美國經濟大蕭條時，當其他葡萄酒銷量下滑時，莫斯卡托葡萄酒價格卻依舊呈現出上升趨勢。在中國，雖然大家平時談論的都是香檳，但大部分普通大眾暢飲的依舊是莫斯卡托起泡酒。究其原因還在于價格，一般而言，一瓶莫斯卡托葡萄酒的價格在幾十元到一百多元不等，因此平民的價格是其受寵的主要原因。

正如歌詞唱的那樣：When things get hard to swallow, we need a bottle of moscato.（人生不稱意，我們需要一瓶莫斯卡托。）濃郁的桃子、橘子和花香味、甜甜的口感、偏低的酒精、簡單易飲和價格平民這些特點，正使得它成為普通葡萄酒消費者餐桌上最常見的葡萄酒，是初識葡萄酒的菜鳥級消費者之選。

炎炎夏日，總讓人想喝起泡酒，而提到起泡酒當然不能錯過最具代表性的莫斯卡托！究竟莫斯卡托有何魅力能讓他風靡全球，甚至連平常不喝酒的人也都對他深深著迷？就讓我們來認識這位討喜的甜姐吧！

莫斯卡托 (Moscato/Muscat) 特色風味

莫斯卡托也稱為麝香，麝香并不是一個單一的葡萄品種，它是一個擁有200多個葡萄品種的大家族。在意大利語中是（Moscato）常說的莫斯卡托， 莫斯卡托天生帶有迷人的香甜滋味，除了擁有充沛的熱帶水果氣息，還可以從中感受到淡淡花香；入口時則是能感受到明顯的蜂蜜香甜，但盡管如此，卻仍保有些許酸度，所以喝起來并不會讓人感到膩口。

除了香氣飽滿，莫斯卡托的酸度相較于其他白葡萄酒，相對低許多，且幾乎感受不到單寧澀味的存在，也因此深受許多平常不太喝酒的朋友們喜歡。

莫斯卡托 (Moscato/Muscat) 簡介

果香：荔枝、梨子、橙皮、青蘋果

其他風味：玫瑰花、橙花、蜂蜜

酸度：偏低

單寧：偏低

最具代表性的莫斯卡托起泡酒 - Moscato d’Asti

皮埃蒙特 (Piedmont) 是意大利葡萄酒的核心重鎮，除了有葡萄酒之王內比奧羅(Nebbiolo)、葡萄酒之后 巴貝拉(Barbera) 兩大巨頭，意大利阿斯蒂（Asti）產區生產白莫斯卡托更是個中翹楚！

Moscato d’Asti 所生產的莫斯卡托微甜起泡酒，如今無疑已是意大利起泡酒的代名詞。該區釀造的起泡酒，酒精度不高，通常落在 5 - 6% 左右，氣泡則是從細致到強勁皆有，喝起來香甜之中帶有清爽酸度，讓人忍不住一口接著一口，更是每年夏季，以及派對活動上不可或缺的美酒！

不只起泡酒 - 百變莫斯卡托 (Moscato/Muscat)

1. 起泡酒

一如前面提到的，莫斯卡托最為人所知的酒種便是起泡酒。豐沛的果香中飄散著淡雅花香，伴隨細致綿密的氣泡一飲而下，甜中帶酸的討喜滋味絕對是炎夏的沁涼首選！

自從意大利 Asti 起泡酒讓莫斯卡托 (Moscato/Muscat) 大紅大紫之后，莫斯卡托幾乎被認為是起泡酒的代名詞。但事實上，莫斯卡托在其他酒種的表現上也別有一番成就！現在就讓我們來看看莫斯卡托還有哪些面貌吧！

2. 莫斯卡托白葡萄酒

有別于莫斯卡托起泡酒平時給人留下甜美的印象，莫斯卡托白葡萄酒走的是干型路線。在釀制白葡萄酒時，通常會使用多種莫斯卡托的近親品種釀制，盡管不起泡酒那樣香甜，卻仍是果香十足，而且更加耐喝！如果享嘗試莫斯卡托白葡萄酒，西班牙、奧地利會是很好的選擇！

3. 桃紅莫斯卡托

想像一下，甜美的柑橘、荔枝與橙花香氣，與草莓、覆盆莓等紅色漿果交織而成的酸甜滋味，這正是桃紅莫斯卡托風味！通常，桃紅莫斯卡托會加入美樂一同釀制，除了為酒款帶來夢幻的桃紅色澤，也讓酒款的香氣更加復雜有層次。

莫斯卡托 (Moscato/Muscat) 餐酒搭配

1. 中國菜

濃油的中國菜常常會讓葡萄酒顯得單薄，加上中國菜擅長透過各種香料來為食材增色，并不是所有的葡萄酒都能抗衡。別的葡萄品種做起來也許吃力，但莫斯卡托卻游刃有余．它濃烈的水果、花香氣能夠讓菜的香氣變得更有層次，帶有汽泡的 d’Asti 還能有效的清除口腔，讓味蕾覺得清爽。

2. 泰國菜、越南菜

酸辣掛帥的泰國菜、越南菜在白莫斯卡托的甜蜜口感面前，也是服服貼貼。除了因為甜味能夠有效的中和辣味，減緩舌頭的疼痛感；另一方面，味道多層次、口感復雜的泰國菜、越南菜和風味層次較少、風格明顯的酒款最合適。

3. 甜點

甜點一向是莫斯卡托的擅長領域。起司 、水果派都是他的絕佳拍檔！不但不會受到甜點的甜影響，而使酒嘗起來酸澀，反倒能在彼此的香甜氣息中取得平衡，其中又以起泡酒型的莫斯卡托最適合搭配甜點。

炎熱的夏天，酸辣的泰國菜、越南菜正夯，不妨就用莫斯卡托起泡酒取代啤酒，讓綿密氣泡帶給你保證有意想不到的美好體驗。

標簽: 莫斯卡托屬于什么檔次的酒