大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！

洗小龍蝦時，別再一只只刷了，用這水泡10分鐘，洗得干凈又徹底！

炎熱的夏天里，小龍蝦配扎啤，實在是太美味了。作為長沙的網紅宵夜小龍蝦，每年的夏天里，光長沙一座城市就上消費掉1萬多噸。而在各大餐廳、夜宵大排檔、飯店等等，都有一套屬于自己特有的小龍蝦做法和味道。炎熱的夏天里，正是吃小龍蝦的旺季。在往年的這個時候，寶媽家的餐廳里每天都至少要吃掉二百多斤的小龍蝦。

當然，今年因為疫情的影響，小龍蝦明顯的銷量下降了。但一天一百多斤的量，還是用得完的。小龍蝦好吃，不過真的很難清洗，尤其是一天還要清洗掉一、兩千只的時候。如果真的像寶媽平常在家那樣用刷子一只只刷，刷個二、三斤，累到腰都直不起來，然后讓我產生懷疑：我到底是為什么要吃小龍蝦？

為了能夠快速又輕松的吃到干凈的小龍蝦，我多方了解和打聽，用過鹽水浸泡，卻發現小龍蝦清洗得并不夠徹底。后來我也又用過白醋浸泡，相比于只用鹽水浸泡，這種方法的效果要好很多。不過，仍然還是達不到小龍蝦刷出來的效果。直到后來自己開了餐廳后，因為店里的主要特色產品就有小龍蝦。而在清洗小龍蝦方面，飯店都有一套自己秘不外傳的“快速做法”。用這水泡15分鐘，小龍龍只只干凈又徹底！吃起來絕對放心！

【小龍蝦快速清洗法】

【主料】小龍蝦（青殼或者是紅殼不限）

【清洗所需材料】1瓶白醋、50克蘇打粉、50克鹽、清水

——【開始制作】——

第一步，小龍蝦一定要新鮮，不新鮮的小龍蝦會影響到做出來的美味程度；所以，第一步就是將死了的小龍蝦提前清理出來，然后用清水沖洗一遍，去掉表面明顯的污漬；

第二步，準備一個大盆，盆中加入清水，白醋1瓶，蘇打粉50克，鹽50克，攪拌均勻并融化后將小龍蝦放入水中，浸泡10分鐘；在浸泡的過程中，你會發現小龍蝦表面的臟東西慢慢的都會跑出來，水會變得越來越渾濁，這就是“自助清洗劑”在發揮作用了；

第三步，最后將小龍蝦再次用水沖洗到水變清、變透明時即可，如果不放心的話，可以拿出一部分小龍蝦檢查一下，你會發現這個方法非常的有效；洗的快速干凈又徹底，非常的省事。剩下的就可以按照自己喜歡的做法直接烹飪了。

【內容總結】

小蘇打作為一種食品添加劑，我們經常在做面食時會要用到它，所以不用擔心怕有殘留誤食到體內，反而影響到我們的健康。小蘇打本身呈堿性，融入水后會有輕微的清潔腐蝕效果。尤其是搭配白醋一起，清潔效果瞬間翻倍。

很多的餐廳和飯店里，都是用這種方法清洗小龍蝦的。趕緊收藏起來吧，今年夏天吃小龍蝦，再也不要一只只刷啦！

已經立夏，也就是說馬上要進入夏天了，請隨時準備好迎接高溫的天氣吧，雖然不喜歡夏天的烈日，但是對于吃貨來說，夏天的美食卻是非常多的，特別是小龍蝦在今年上市更早一些，可是外邊夜市攤上的小龍蝦大家都覺得不太干凈，更喜歡自己在家中吃，但是自己在洗小龍蝦的時候，相信很多人都會拿著一個小刷子，一個一個去刷洗小龍蝦，其實學夜市攤老板這樣做，洗得又快又干凈！

很多人都非常的喜歡吃小龍蝦，但是在清洗的時候卻非常的麻煩，因為小龍蝦的表面還有很多的小刺，不小心就會弄傷手，雖然說自己清洗小龍蝦非常的干凈，但是遇到小龍蝦特別多的時候一個一個去刷洗，真的特別費事兒，估計洗好之后都不想再吃了，有一個朋友他開了夜市專門賣小龍蝦，可是那么多的小龍蝦，他是怎么清洗的呢？而且洗的還非常的干凈，跟著我一起來看一下吧！

也許攤主說在清洗小龍蝦的時候準備一個干凈的大盆，然后加入適量的清水，然后滴入少許的食用油，放入活蹦亂跳的小龍蝦，接著放入白醋和食鹽，這兩樣非常重要，然后拿筷子將它攪拌均勻，將小龍蝦放里邊浸泡大概20分鐘，然后把小龍蝦撈出再淘洗2到3次就可以了！這個方法能夠將小龍蝦洗得非常干凈，而且清洗的速度也特別的快！

看完之后覺得自己平時做小龍蝦的時候挺傻的，只顧拿著一把刷子，卻只能將小龍蝦的表面洗干凈，但是夜市攤老板，他卻是將小龍蝦的內部也清理得非常干凈，加入白醋和食鹽，不僅殺菌消毒還能夠增加水的濃稠度，讓小龍蝦不停的吐出臟東西，而滴入的食用油可以吸附小龍蝦吐出的臟東西，這樣里里外外就清洗的非常干凈了，你學會了嗎？

標簽: 小龍蝦怎么處理干凈