“煞白”的釋義為由于極度恐懼、憤怒和某些疾病等原因，面色極白，沒有血色 。

但在山東臨沂一帶的方言中，“煞白”卻是一個寓意很好的形容詞，比如夸一個孩子長的俊，多會這么說：這孩子真俊啊，小臉煞白，大眼嘟嚕的。意思就是夸孩子又白又嫩，大眼睛很有精神。

“恁這饃饃蒸的真好，煞白透亮，聞著噴香”，這是夸饅頭呢，所以“煞白”一詞在臨沂一帶常用口語中，并沒有釋義中那種讓人讀后不舒服的感覺。

上世紀八十年代以前，臨沂人管饅頭叫饃饃，我小時候，父親在外地工作一陣子，自然見識多，有一次回來對我母親說：這兩天別再烙煎餅了，蒸鍋饅頭…

盡管知道饅頭是饃饃，可聽了就是感覺別扭，就見母親撇了一眼父親，笑話父親說：出了趟遠門，還學洋氣了嗎？還饅頭！怎洋務的！

從那以后，我們家逐漸把饃饃改叫饅頭了。

記得第一次叫饅頭的時候，還感覺不好意思呢，就好像第一次在外人面前撇洋話那種感覺，（那時候普通話我們都叫洋話，怎么也想不到后來的我也能說一口播音腔了） 反正那時候就感覺饅頭就是一個挺洋氣的名字。

我出生在上世紀六十年代尾巴，是吃公家飯的城里人，父母都有微薄的收入，養活我們三個孩子，煎餅、饃饃沒斷過頓，更沒有餓著過，我家的咸菜缸始終是滿滿的冒著尖，一年吃兩次肉，過年、中秋能吃的上雞，這在那個年代也算小康了…

那時候，城市里供應的面粉含有比較多的麩皮，饅頭蒸出來黢黑，小的時候以為饅頭就是這樣的，直到八十年代初期，我母親去鄉下參加一場婚禮，捎回來幾個頂上點著紅點煞白透亮的大饃饃，我才知道原來饃饃會這么白，還會這么好看…

記得母親把包饃饃的布袋打開，母親告訴我這是喜饃饃，當時我的眼睛都放光，哈喇子一下子淌下來了，拿起來就啃，還一層層的呢，饃饃是涼的，咬一口有散渣，可我狼吞虎咽吃的那個香甜啊，當時飯桌上放了一盤用辣椒面涼拌的咸菜，母親讓我就著咸菜吃，還哪里顧的上就咸菜，幾口就下了肚，接著又來了一個，這就是點心啊，原來世上還有這么好吃的饃饃…