有時候把同一種食材，換一種方式打開就會發現一種全新的體驗，比如脆皮鮮奶，黃金香酥的外表看上去食欲滿滿，嘗試一口也完全不會失望。

但是這類食品有一個缺點，就是吃多容易膩，所以我們今天少做一點嘗嘗鮮，接下來我們看一下具體做法。

1.首先準備兩盒純牛奶，什么品牌都可以。

把鍋燒熱倒入純牛奶，先開大火把牛奶煮至沸騰，再轉小火，多次少量地勾入適量的水淀粉，不停攪拌，防止牛奶粘鍋。

熬至牛奶呈粘稠的糊狀時起鍋倒入保鮮盒中，蓋上蓋放到冰箱里冷凍1小時。

2.牛奶凍好以后先把表面修整齊，再切成均勻長條。

再準備一個小盆，倒入適量蛋清，加入少許濕淀粉，攪拌均勻。準備面包糠100克單獨放置備用。

先把切好的牛奶條放入蛋清中，裹上蛋清，再放入面包糠中，均勻裹上面包糠。

3.最后開始炸制。

鍋內燒油五成熱時起鍋，把牛奶條逐個放入鍋中，輕輕晃動鍋，防止糊底。

保持小火炸2分鐘左右，牛奶條定型以后輕輕推動，讓其均勻受熱，把牛奶條炸脆炸至表面金黃時撈出控油。

然后把控過油的脆皮鮮奶擺放在盤中即可，牛奶一炒一炸，表皮金黃酥脆，中間鮮香軟嫩。

這是一道非常簡單的小零食，當然有人說它是黑暗料理，也有人說非常好吃，大概因為全是奶顯得有點膩，所以不多吃的話絕對會感到新鮮好吃。