1、先準備一碗芋頭和前腿肉，選肉要選些有肥有瘦的，這樣做出來好吃一點。

2、將前腿肉清洗干凈，再改刀切成小快，用燉的切大點沒關系。

3、這是自己家種的芋頭，這種小小個的芋頭粉粉的口感很豐富，大家選的時候要選這種好吃一點。

4、起鍋倒入清水，把切好的前腿肉放鍋里過一下水，加一點點料酒可以去腥味。

5、準備一個蒸鍋，蒸鍋里加清水，把過了水的前腿肉打出來放入蒸鍋里，再把切好的芋頭放下去一起燉。

6、放電磁爐上燉40分鐘到1個小時即可。

7、準備一些配菜：把大蒜切碎，切點大蒜葉。來一小碟剁辣椒。

8、把燉好的前腿肉和芋頭打出來裝入碗中備用。

9、起鍋倒油，油燒至冒青煙把大蒜放下去炒香，再把剁辣椒放下去炒香。

10、辣椒炒香后，先調好味：放點鹽，放點生抽，把燉好的前腿肉和芋頭倒進去翻炒。

11、多翻炒一下，炒至入味即可。

12、最后把大蒜葉放下去，放點剛剛燉肉的湯汁，繼續翻炒一下就可以出鍋了。這樣看上去是不是很有食欲啊，芋頭粉而滑嫩，肉鮮甜美味，非常的好吃，喜歡的朋友可以在家按我的方法做一下哦！（沒看明白的可以點擊最下方的了解更多觀看視頻）