烤鴨、豆干絲、藕、土豆、火鍋底料

豆芽、金針菇、千層肚、毛肚、鴨腸

大蔥、姜片、大蒜、洋蔥、香菜

香葉、桂皮、花椒、草果、鹽

粗細辣椒面、白芝麻、五香粉

反復的看了好幾遍視頻，我覺得最好吃的點就在最后那油潑辣子上，這難不倒我。

炸到有點微微發黃的時候就加點干料，炸到顏色整體變焦，滿屋飄香吶~

粗細辣椒面都要來一點，這樣才香，等油涼一點先倒一部分防止油溫過高糊了。

攪合均勻，再刺啦倒入剩下的油激發出辣椒面的香味，這小味道很難不上頭。

鍋里留點底油下配料和火鍋底料炒香炒化。

一定是要加開水，不然冷水下去火鍋底料就凝固了，調一下底味煮開，把渣渣撈掉，不要影響口感。

先下蔬菜煮2分鐘，盡量選那種耐煮的蔬菜，越煮越好吃。

葷菜我準備了我最愛的毛肚和千層肚，還有鴨腸，不要煮久了，煮個30秒就可以了，不然就老了。

最后就是主菜：烤鴨，煮個2分鐘就可以了！

特別適合家庭聚會的時候吃，人多不好備菜，只需要來上這么一大鍋，有葷有素，想吃什么通通滿足~

最后把我們之前做好的油潑辣子給淋上去，撒上蔥花，太巴適了~

烤鴨外皮本來是酥脆的，煮了一下后就變得很軟糯，吸滿湯汁卻不油膩，肉反而變得更加的嫩了，就這滿滿一盆，幸福得沉淪~