材料：粉絲1把、雞蛋4個、面粉適量、胡蘿卜1個、青椒1個、鹽、十三香、油

做法:

1.粉絲提前用涼水泡上，涼水泡軟后，再用熱水泡幾分鐘

2.雞蛋4個打入碗中攪拌均勻備用

3.青椒切成小丁

4.胡蘿卜擦絲后切成小丁

5.粉絲撈出控水后切成小段

6.把切好的粉絲、胡蘿卜和青椒，放入盛有蛋液的大碗中，攪拌均勻

7.放少許面粉起到粘合的作用，放一勺鹽，適量十三香攪拌均勻即可

8.平底鍋燒熱倒入食用油，油熱后，倒入粉絲雞蛋液，轉動鍋攤平

9.全程小火，煎至兩面金黃即可出鍋