豆角嫩肉燜面

食材

鮮面條，豆角，黃豆芽，豬肉，蔥蒜

調味汁

3勺生抽，2勺老抽，1勺蠔油，1勺十三香，半勺花椒粉，少許鹽攪拌均勻

制作步驟

1、豆角切成段，豬肉切片放入少許生抽、料酒和淀粉腌制片刻，鮮面條放到鍋中大火蒸10分鐘

2、熱鍋燒油，倒入蔥蒜爆香，然后放入切好的肉片，煸炒至變色后，放入豆角和黃豆芽煸炒均勻，倒入調味汁，加入1碗水煮沸后控出湯汁

3、放入蒸熟的面條，均勻地淋上湯汁，蓋好蓋子用小火燜至湯汁基本收干，撒上蒜末，小米辣提香，最后關火拌勻即可

這樣做出來的燜面干濕有度，面條將湯汁全部吸收，特別好吃

醬油荷包蛋燜面

食材

雞蛋，面條，蔥，蒜，小米辣

醬汁

2勺生抽，1 勺老抽，1勺蠔油，適量白糖，1碗清水攪拌均勻

制作步驟

1、鍋中熱油，打入雞蛋，兩面煎熟盛出備用

2、鍋中放油，油熱后放入蔥蒜小米辣爆香，再放入煎好的雞蛋，倒入醬汁

3、醬汁煮開后放入面條，小火燜煮至熟透即可

絲瓜西紅柿燜面

食材

西紅柿，絲瓜，面條，青椒

制作步驟

1、西紅柿切塊，絲瓜削皮切塊

2、熱鍋燒油，下入蒜末爆香，倒入西紅柿塊和絲瓜塊翻炒片刻，加入生抽2勺，蠔油1勺，老抽半勺，鹽少許翻炒至軟爛

3、加入1碗清水煮沸，放入面條，燜至湯汁濃稠收汁，撒上青椒丁拌勻即可

這款燜面紅紅綠綠的，看著就特別有食欲，嘗一口湯汁十分濃郁，好吃到舔干凈碗底