什么人最好少吃絲瓜？

1、體質虛寒者慎食：絲瓜是一種性質寒涼的食物，人體進食后會加重體內的寒氣而惡化體質虛寒的癥狀，不利于體質的調理和改善。

2、腹瀉者慎食：絲瓜性質寒涼，正常人過多食用可以引起腹瀉的癥狀。如果腹瀉患者還食用絲瓜，勢必會加重腹瀉的癥狀。

3、脾胃虛寒者慎食：絲瓜味甘性寒，人體進食后會加重脾胃內的寒性，容易引起食欲不振或消化不良等癥。脾胃虛寒者平時盡量不吃或少吃絲瓜，以免加重脾胃內的寒氣而影響脾胃功能。

吃絲瓜還有其他的飲食禁忌嗎？

1、不吃發苦的絲瓜：絲瓜儲藏過久或儲藏條件不足，很容易滋生帶苦味的有毒物質生物堿糖甙。煮食絲瓜前最好用舌頭舔一下去皮的絲瓜肉，如果嘗出苦味就不要再煮食了，以免人體進食發苦的絲瓜而引起中毒。

2、不宜生吃：絲瓜雖然富含維生素c、維生素e和維生素b族等維生素，但是并不適合生吃，以免加重脾胃負擔而引起消化不良的癥狀。

3、現切現做：絲瓜汁水有美人水之稱，含有豐富的維生素物質。如果洗凈切好絲瓜后不馬上做著吃，會使絲瓜汁水大量流失而降低其營養價值，所以食用絲瓜時要現切現做。

4、烹飪時要少油且不放重口味調味醬料：絲瓜味道清甜爽口，在烹飪時盡量要少油且不放醬油或豆瓣醬等重口味調味醬料，以免影響絲瓜清爽的味道。

絲瓜味道清甜性質寒涼，富含維生素b1和類胡蘿卜素，我們在食用時一定要注意：體質虛寒者和腹瀉者忌食，脾胃虛寒者慎食，不吃發苦的絲瓜，不宜生吃，食用絲瓜時要現切現做，烹飪絲瓜時要少油且不放重口味調味醬料。