【主要食材】絲瓜2個，

【配料】豬肉1塊，蔥，姜，蒜

【調料】鹽，油，八角，花椒，耗油

1、絲瓜削皮，切成滾刀塊，將絲瓜放入清水中，放少量的鹽，泡一會

2、豬肉切成片，盛入碗中，放適量的料酒，生抽，放點耗油，少量的胡椒粉，一點點的鹽這樣有味，給它抓勻，再放點淀粉，抓勻腌至十五分鐘左右。

3、切點蔥花，姜拍扁，剁成姜末，蒜拍碎，剁成蒜末備用。

4、鍋中倒入油，放入八角花椒，炸香之后放入肉片，將肉片炒至變色，放入蔥姜蒜。炒出香味之后放入絲瓜。大火不斷翻炒，

5、炒至絲瓜變色，放少量的蠔油，放入少量的鹽，給它翻炒均勻入味就可以了。

這樣一道簡單又好吃的絲瓜炒肉片就做好了。

【小貼士】

將絲瓜放入清水中，放少量的鹽，給它泡一會，這樣炒得時候不會變黑，而且口感還更好。