首先我們要準備一下芥末烤羊排蔬菜的食材：

1羊排、1歐芹、1薄荷、橄欖油、2第戎芥末、3迷你胡蘿卜、200g迷你土豆、100g蘆筍、忌廉醋、海鹽

周末的西式簡餐可以吃什么？芥末烤羊排蔬菜安排上

然后就開始我們的烹飪大計：

1、蔬菜洗凈，蘆筍切段、胡蘿卜切條、土豆對半切（不用削皮）；

2、依次將羊排、土豆、蘆筍、胡蘿卜加橄欖油、鹽、胡椒進行腌制；

3、依次將土豆、胡蘿卜、蘆筍放入烤箱；

4、歐芹、薄荷葉切碎備用；

5、鍋中倒入橄欖油，將羊排放入鍋中煎至四面焦黃，撈起；

6、在稍稍煎了一下的羊排身上涂上第戎芥末醬，并撒上歐芹、薄荷碎；

7、將涂上醬料的羊排放入烤盤，送進烤箱；

8、將所有食材擺盤裝入碟子，薄荷葉、忌廉醋裝飾；