用料

• 芋頭 1/3個
• 胡蘿卜 半根
• 蝦 8-10只
• 魷魚 1條
• 香菇 6-8朵
• 三層肉 適量
• 大米 1杯（電飯鍋量杯）
• 生姜 5-7片
• 韭菜 1把
• 白菜 適量
• 鹽洋蔥 半個
• 胡椒粉 適量
• 蠔油 1勺
• 生抽 1勺
• 老酒 適量
• 白胡椒粉 1茶匙
• 鹽 2茶匙
• 蘑菇精 2茶匙

做法步驟

1、所需食材準備好

2、所需食材

3、熱鍋熱油下韭菜炒香盛出備用，再下三層肉炒至微焦

4、下香菇炒香

5、下洋蔥和姜爆香

6、下魷魚圈和蝦

7、沿鍋邊淋入老酒去腥

8、下1勺蠔油

9、下1勺生抽

10、下1茶匙胡椒粉（我后面又補了半茶匙）

11、下入洗凈的米炒均勻

12、下足量的水，根據自己的口味加2茶匙鹽，蓋蓋煮開后轉小火煮15分鐘左右（盡量水的量一次性加足哈，如果后期要補的話要加熱水，千萬別叫冷水哈）

13、煮至米粒微微開下入芋頭和蘿卜

14、蓋蓋繼續小火煮至食材熟透

15、加入青菜和炒好的韭菜

16、根據自己的口味加2茶匙蘑菇精即可

17、芋頭咸粥就做好啦！

小貼士

1.這里的海鮮可以根據自己的喜好來更換. 2.韭菜的量根據自己的喜好來增減，也可以換成芹菜.

芋頭的營養功效

芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。

1.增強免疫力

能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術后放射化療以及康復，有輔助治療作用。

2.潔齒防齲

氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。

3.解毒防癌

芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

4.美容烏發

芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，達到美容養顏，烏黑頭發的效果，還可以用來防治胃酸過多。

5.補中益氣

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

芋頭的飲食禁忌

芋頭忌與香蕉同食。