用料

• 面條魚 200克
• 雞蛋 3個
• 料酒 2勺
• 白胡椒 1克
• 生抽 一勺
• 面粉 40克
• 蔥 一段
• 姜 2片
• 老抽 1勺

做法步驟

1、放入鹽，料酒，生抽，面粉，胡椒粉腌制5分鐘

2、鍋里放油爆香蔥，姜。

3、放入面條魚。不要馬上翻炒容易碎。底下稍微硬一點再輕輕翻動。

4、再重新起鍋放油放點蔥把雞蛋炒熟。

5、加入面條魚，調入一點點鹽，老抽翻炒均勻即可。

6、很簡單的一道小炒早餐配粥很不錯。