常言道：“民以食為天”q i - w e n c o m。中國在歷史上有著五千多年的歷史，而菜系文化也伴隨著歷史傳承了許久。因各地不同的文化習俗導致其菜肴各有各的特色。而歷史上卻流傳著著名的十大名菜www.qiwen.tv。那么，下面隨小編一起來了解一下中國飲食文化吧!

　　第十名【無為熏鴨】

　　屬徽菜系，傳說明太祖朱元璋小時候給人家放牛，東家不給他吃飽，所以一群放牛童便干起捉野鴨子。他們在野外埋在火灰里，等第二天扒出來，鴨肉又香又爛，好吃極了。這一做法由安徽省無為縣賣牛肉的回民馬常有發揚光大，還摸索出用鋸末熏鴨的獨特制作工藝，從此無為馬常有清真熏鴨生意做大了，而“無為熏鴨”成了風靡全國的地方風味食品。

　　第九名【水晶肴肉】

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　　屬蘇菜系，傳說王母娘娘請張果老去瑤池赴蟠桃宴，半路張果老忽嗅到一股香味，原來是水晶肴肉散出的香味，便買了一些，飽餐一頓，忽心想水晶肴肉如此好吃，何必再赴蟠桃宴，于是掉轉毛驢，打道回府了。

　　第八名【臘味合蒸】

　　屬湘菜系，臘味合蒸是湖南傳統名菜之一，是取臘肉、臘雞、臘魚于一缽，加入雞湯和調料，下鍋清蒸而成。徐睿稱，臘味是湖南特產，主要有豬、牛、雞、魚、鴨等品種，將三種臘味一同蒸熟即為“臘味合蒸”，吃時臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩，是用來送飯的首選奇_聞_網。

　　第七名【西湖醋魚】

　　古時有宋姓兄弟，在西湖打魚。當地趙大官人路遇宋兄之妻，想霸占，害死了宋兄。宋家叔嫂告狀無門。宋嫂要宋弟外逃，臨行前，嫂嫂燒了一碗魚，燒法奇特。嫂說：魚有甜有酸，我是讓你這不要忘記你哥怎么死的，你的生活若甜，不要忘記你嫂嫂飲恨辛酸。弟弟后來取得功名回到杭州，報了殺兄之仇。一次，宋弟出去赴宴，通過這個燒魚的菜，找到了嫂嫂，辭了官職，把嫂嫂接回家，重新過起捕魚的生活