清明節即將到來，很多人已經抑制不住即將放假的心情了，不過“清明時節雨紛紛”自古以來都是非常靈驗的，出了門可別忘記帶傘。有的人可能知道，清明節與寒食節兩個節日，相隔的其實很近，但是因為現在的人們過的基本上都是清明節，所以對于寒食節的了解并不多，甚至還有人根本不知道這個節日。那么，清明節和寒食節有什么關系，清明時期又有哪些傳統美食呢?

寒食節的時間是在清明節之前的一兩日，取名為“寒食”的意思就是說這一天禁止煙火，只能吃冷食。現代很多人自然是不會按照這樣的習俗來做的，他們甚至不了解寒食節的來歷，為什么要這樣做。寒食節是為了紀念春秋時期晉文公重耳的大臣介子推而設立的，這個節日的背后還有一個故事。

重耳曾經因為國家內亂流亡在外十九年，這期間大臣介子推始終不離不棄，甚至曾經因為重耳想吃肉，就割下自己的大腿肉給他吃。后來重耳回到晉國，繼續把晉國發揚光大，自己也成為春秋五霸之一，而介子推卻拒絕了晉文公的高官厚祿，帶著母親歸隱綿山。晉文公堅持要給，介子推堅持不要，為了逼介子推出來見面，晉文公下令放火燒山，誰知道介子推寧愿被燒死也不愿意出來。

最終，晉文公只見到了介子推的尸體，為了紀念介子推這種忠誠又不求回報的精神，晉文公將他葬在綿山，并且下令在這一天禁火寒食，“寒食節”由此而來。不過最開始寒食節和清明節是分開的，只是時間很近，后來兩個節日慢慢就合二為一了，但也有一些地區還是分開過的。寒食節最重要的就是“寒食”，這一點也影響到了清明節的習俗。

清明節很出名的一個美食就是青團。青團是將艾草的汁液拌進糯米粉里面，攪拌好之后再包進豆沙或者蓮蓉，不甜不膩，非常可口。現在也有很多其他的餡料，比如肉類、豆腐干、筍等，心有多大，就能包的下多少種餡。除此之外還有很多其他傳統美食，清明粑、清明餅、清明果、清明團子等等，它們雖然做法不盡相同，卻也有相似之處，而且很多做出來都是綠色的，非常適合這個節日。

現如今的我們，已經吃不到最開始古人吃過的那種青團了，很多流水線上出來的食物，總是會加入各種調味料，或者其他添加劑，所以如果又條件的話，不妨自己做一做，盡管失去了從前祭祖的作用，但是還能當做清明踏青的小食也不錯。