18日，臨近元宵節，山西太原東湖醋園小食品車間內，師傅們正在加緊制作老陳醋元宵。

18日，臨近元宵節，山西太原東湖醋園小食品車間內，師傅們正在加緊制作老陳醋元宵，該車間主任李丁香告訴記者，東湖醋園2010年推出老陳醋元宵，每年正月初十到正月十六期間銷售，餡料中加入手工八年老陳醋，解甜解膩，口感特別，近幾年每年都賣出3000斤左右，供不應求。

李丁香介紹，制作老陳醋元宵要經過配料、和餡、搟餡、切塊、晾制、滾元宵等工序，現在已有老醋黑芝麻、老醋五仁、老醋桂花、老醋香橙、老醋沙棘、老醋巧克力6種口味。

東湖醋園2010年推出老陳醋元宵，每年正月初十到正月十六期間銷售，餡料中加入手工八年老陳醋，解甜解膩，口感特別，近幾年每年都賣出3000斤左右，供不應求。

“2010年剛推出的時候銷量并不大，主要是知道的人少，后來一傳十、十傳百，賣得越來越好。老陳醋元宵不甜不膩，有的顧客嘗過以后，會買很多袋，不止自己吃，還帶給親戚朋友。”東湖醋園導購常美清說，“今天是正月十四，我們今天早上八點開門，十點多就賣完了，趕緊讓車間趕制。”

東湖醋園現在已有老醋黑芝麻、老醋五仁、老醋桂花、老醋香橙、老醋沙棘、老醋巧克力6種口味的元宵。

62歲的張阿姨來自廣東，同家人到山西旅游，在東湖醋園品嘗老陳醋元宵后，她說：“我很喜歡吃這個元宵，作為一個廣東人，感覺這里面的醋味能接受。”

據了解，山西老陳醋集團東湖醋園的前身是創立于600年前的“美和居”老醋坊。“美和居”始創熏蒸法，釀造出色澤黑紫、體態清亮的醋。因其釀造方法“夏伏曬、冬撈冰”的陳釀過程，歷時最少一年以上，故被稱為“老陳醋”。

圖為老陳醋元宵。

除老陳醋元宵外，東湖醋園還推出了老醋蛋糕、老醋花生占、老醋糕點等食品。